Stres oksydacyjny

Stres oksydacyjny w jelicie bierze się przede wszystkim z tego co jemy. Smażąc na tłuszczu, a następnie to jedząc takie smażone produkty, dostarczamy do brzucha toksyczne produkty. Chyba najbardziej rażącym przykładem jest smażenie ryb, szczególnie podatnych na negatywny wpływ temperatury. Skądinąd bardzo zdrowe jedzenie ryb po ich usmażeniu jest bardzo szkodliwe.

Smażąc przyczyniasz się do zniszczenia jelita.

Ryby są obfitym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 o nazwie DHA i EPA. Są one niezwykle czułe na temperaturę. Można mieć pewność, że podczas smażenia się utlenią, stając się toksyną dla komórek jelitowych.  Po zjedzeniu przyczynią się do szkodliwego stresu oksydacyjnego. Smażymy oczywiście najczęściej na oleju roślinnym, który staje się też źródłem wolnych rodników tłuszczowych.

Pierwszą ofiarą rodników staje się zawsze błona komórkowa. Zniszczone stresem oksydacyjnym błony komórek uniemożliwiają dopływ do wnętrza komórki glukozy i tlenu. Brak tych substancji oznacza niemożność wytworzenia energii i dalszego funkcjonowania.

W pewnym momencie uszkodzenia błon powodują ich rozerwanie i zniszczenie całej komórki. Jak pisałem, zniszczenie nabłonka wywołuje osłabienie funkcji bariery jelitowej.

Wspólna przyczyna

Można by się spytać, czemu mam się tym w ogóle przejmować? Przecież to dzieje się stale, jest naturalne, zapewne spełnia jakąś funkcję korzystną dla organizmu. Problem powstaje wtedy, gdy rozszczelnione jelito jest przypadłością chroniczną. Jest zbyt wiele czynników, które stale je wywołują.

Jeżeli mają miejsce trzy sytuacje:

  1. Genetyczna podatność na wygórowaną reakcję na pewien czynnik
  2. Czynnik wywołujący chorobę obecny jest w środowisku lub jedzeniu
  3. Element diety lub środowiska ma kontakt z układem odpornościowym

to mamy chorobę z autoagresji lub inną chorobę chroniczną. Sytuacji nr 3 – kontaktowi czynnika z układem odpornościowym – zapobiega sprawna, nie rozszczelniona chronicznie bariera jelitowa.

Rozszczelnienie jelita jest pierwotną przyczyną wielu chorób.

Na podatność genetyczną nie mamy wpływu. Czynnik z punku drugiego, dietetyczny lub środowiskowy, często nie jest dobrze poznany, więc można w pewien sposób go wyeliminować. A czasem jest ściśle znany, tak jak gluten w celiakii.

Te dwa punkty decydują o miejscu i czasie pojawienia się choroby. Na przykład może to być jelito (celiakia), trzustka (cukrzyca typu I) czy mózg (stwardnienie rozsiane).

Wiemy też w dużym stopniu co rozszczelnia barierę jelitową. Mamy więc spory wpływ na dwa ostatnie punkty. Co rozszczelnia jelito i jak można temu zapobiec możesz przeczytać tutaj.

Co robić…

W zasadzie można zapobiec wielu chorobom, w szczególności autoimmunologicznych, gdzie udowodnionym czynnikiem sprawczym jest cieknące jelito. Nawet przy występowaniu podatności genetycznej i czynnika dietetycznego wywołującego problem, eliminacja trzeciego punktu, czyli kontaktu możliwości kontaktu danego czynnika z układem odpornościowym, powinna być zupełnie wystarczająca. Recepta na takie choroby jak celiakia, opryszczkowate zapalenie skóry lub cukrzyca typu I wydaje się prosta.

Brak rozszczelnienia jelita to brak choroby autoimmunologicznej.

W wielu takich chorobach, jeszcze przed jej zaistnieniem, bariera jelitowa jest zbytnio „otwarta”. Ewentualnie występuje zwiększona podatność na czynniki rozszczelniające. Wystawia to chorego na zwiększony kontakt z antygenami wywołującymi chorobę.

Można co prawda usunąć czynnik pokarmowy, często jest jednak nieznany. Opierać się więc trzeba na dość ogólnych zaleceniach i dietach stosowanych w autoagresji, np. protokole autoimmunologicznym. Diety takie są jednak mocno restrykcyjne, a więc uciążliwe i niedoborowe.

Wystarczy jednak tak na prawdę skutecznie uszczelnić barierę jelitową. Wykazały to eksperymenty Wattsa et al z 2005 roku. Zablokowanie rozszczelnienia jelita cienkiego antagonistami receptora zonuliny skutecznie zmniejszyło obniżyło przepuszczalność jelita i występowanie cukrzycy w modelu zwierzęcym.

… czytaj dalej na kolejnej stronie …

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s