Skąd się bierze autoimmunologia

Celiakia to najlepiej poznana choroba autoimmunologiczna. Wiadomo jaki jest czynnik sprawczy w diecie, a więc wiadomo, że wywołuje ją dieta zawierająca zboża. Wiadomo również jakie geny są za jej powstanie odpowiedzialne. Można ją dzięki teamu z pewnym prawdopodobieństwem przewidzieć, można ją też wyleczyć.

Co w ziarnie piszczy?

Pszenica, ryż i kukurydza, należą do trzech zbóż, które są podstawą diety Światowej. Wraz z uprawą zbóż, wzrastała populacja ludzka i rozwijała się cywilizacja. Więcej, bez zbóż pewnie nie przetrwaliby mieszkańcy krajów rozwijających się. Dieta tych krajów opiera się prawie wyłącznie na zbożu, z niewielkim tylko dodatkiem warzyw i pewnym udziałem mięsa.

Co innego kraje już rozwinięte., bo tam pozwolić sobie na coś lepszego. Znaczy to tyle, że dużo więcej tam mięsa, ale mimo to zboże to podstawa. Jak widać warzywa zeszły na dalszy plan.

Pszenica dawniej i dziś

Pszenica to naczelne zboże, uprawiane dziś powszechnie na Świecie, jako podstawowa uprawa, z której robi się następnie mąkę. Z mąki pszennej powstają następnie najróżniejsze wypieki: pieczywo i ciasta. Zboże to należy do tzw. wielkiej trójki najczęściej uprawianych zbóż, obok ryżu i kukurydzy. O ile jednak dwa ostatnie nie stanowią dużego problemu, zjadana często pszenica jest źródłem chorób cywilizacyjnych.

Rozszczelnienie jelita | Przyczyny i konsekwencje

Wiele chorób, tych nie wynikających z infekcji, czyli cywilizacyjnych i przewlekłych, wynika tak na prawdę z tzw. rozszczelnienia jelita. W tym artykule opiszę, co może powodować taki stan, popularnie zwany „cieknącym jelitem”.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNEJ STRONIE PONIŻEJ \/ \/ \/ \/

Problematyczny proces rozszczelnienia jelita

Bariera jelitowa to ściśle ze sobą połączone komórki wyściełające jelito. Przechodzą przez tą barierę tylko wybrane składniki zjedzonego i strawionego pokarmu. Rozszczelnienie owej jelitowej bariery jest to ogólny proces polegający na rozluźnieniu szczelnych połączeń pomiędzy komórkami. Następuje w miarę potrzeb, które opisuję dalej, a następnie stan jelita wraca do normy.

Gdy jednak proces często się powtarza lub jest praktycznie ciągły – dochodzi już do patologii. Jelito staje się dziurawe jak sito. Mamy do czynienia z tzw. cieknącym jelitem. To przeciekanie, patologia „cieknącego jelita” ma swoje chorobowe konsekwencje. Przede wszystkim wiąże się to z chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak celiakia, łuszczyca, choroba Duhringa, cukrzyca typu I i stwardnienie rozsiane.