Dieta przodków

Pierwsze naczelne zdobywały pożywienie złożone w prawie całości z roślin. Pokarmy odzwierzęce stanowiły zaledwie parę procent i były to przeważnie insekty. Dopiero znaczący udział mięsa w diecie zadecydował, jak twierdzą naukowcy, o powstaniu gatunku ludzkiego. Późniejsze zmiany w spożywanym przez człowieka jedzeniu, które były efektem rewolucji agrarnej (rolnej), odcisnęły na nas zarówno pozytywne, jak i negatywne piętno. Z jednej strony rolnictwo umożliwiło dalszy rozwój cywilizacji i populacji, z drugiej strony pogorszyło się zdrowie człowieka. Inne jedzenie i styl życia wpłynęło na powstanie chorób cywilizacyjnych i przewlekłych. Można jednak tak zmienić obecną dietę i styl życia, przy wykorzystaniu treningu zdrowia, by do owych przykrych dolegliwości nie dopuścić. 

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNEJ STRONIE PONIŻEJ \/ \/ \/ \/

Prapoczątki

Jesteśmy tym, co jemy, mówi stara maksyma. Te słowa bardzo dobrze oddają prawdę o tym, jak powstał gatunek ludzki i do czego jest przystosowany. Dieta, wraz z całym środowiskiem życia, była bowiem jednym z podstawowych czynników wpływających na powstawanie pierwszych naczelnych, a potem człowiekowatych. Ten artykuł opisuje to pierwotne jedzenie, które towarzyszyło rozwojowi gatunku. Kolejny wpis pokaże jak zmiany w tej diecie wpłynęły na rozwój naczelnych w człowieka.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNEJ STRONIE PONIŻEJ \/ \/ \/ \/

Co jedli przodkowie?

Naukowcy ustalili, że nasz gatunek, Homo sapiens, powstał w okresie późnego Paleolitu, czyli około 200 tys. temu. Nasi przodkowie powstali w owym pierwotnym środowisku, które dawało im do dyspozycji określone jedzenie. Człowiek jest wszystkożerny, co nie zmienia faktu, że jeden rodzaj pożywienia jest dla niego lepszy, a inny gorszy. Pożywienie, do którego są przystosowane genetycznie nasze organizmy to duża ilość roślinności i pewna doza mięsa. Inne pokarmy są dla nas nienaturalne i mogą być w dłuższym okresie szkodliwe.

Nasie przodkowie prowadzili swoje życie w określony sposób. Można to nazwać „stylem życia naszych przodków”, który był znacząco inny niż nasz obecny sposób spędzania czasu. Minął długi czas w kategoriach pojedynczego życia, ale nie w kategoriach ewolucyjnych, gdzie liczą się setki tysięcy lat. Nasza „konstrukcja” genetyczna nie zmieniła od tzw. rewolucji agrarnej, czyli od tysięcy lat.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNEJ STRONIE PONIŻEJ \/ \/ \/ \/

Antyodżywcze | Więcej o lektynach

Lektyny, jak już ppisałem, są aglutyninami, czyli dosłownie zlepiają komórki. Sś w efekcie trujące i są „roślinnymi pestycydami.” Przede wszystkim składnikami roślin strączkowych i wszelkich okryw nasiennych, np. zbóż. Dziś więcej o tych szkodliwych białkach. Niestety są to typowe składniki diety wegetariańskiej i wegańskiej, więc kieruję ten artykuł dla osób stosujących tę dietę, bo są one jedną z pułapek takiej diety.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNEJ STRONIE PONIŻEJ \/ \/ \/ \/

Zboża | Co w ziarnie piszczy?

Pszenica, ryż i kukurydza, należą do trzech zbóż, które są podstawą diety Światowej. Wraz z uprawą zbóż, wzrastała populacja ludzka i rozwijała się cywilizacja. Więcej, bez zbóż pewnie nie przetrwaliby mieszkańcy krajów rozwijających się. Dieta tych krajów opiera się prawie wyłącznie na zbożu, z niewielkim tylko dodatkiem warzyw i pewnym udziałem mięsa.

Co innego kraje już rozwinięte., bo tam pozwolić sobie na coś lepszego. Znaczy to tyle, że dużo więcej tam mięsa, ale mimo to zboże to podstawa. Jak widać warzywa zeszły na dalszy plan.

Pszenica dawniej i dziś

Pszenica to naczelne zboże, uprawiane dziś powszechnie na Świecie, jako podstawowa uprawa, z której robi się następnie mąkę. Z mąki pszennej powstają następnie najróżniejsze wypieki: pieczywo i ciasta. Zboże to należy do tzw. wielkiej trójki najczęściej uprawianych zbóż, obok ryżu i kukurydzy. O ile jednak dwa ostatnie nie stanowią dużego problemu, zjadana często pszenica jest źródłem chorób cywilizacyjnych.

Dieta| Człowiek jest mięsożerny

To oczywiście błędne stwierdzenie. Człowiek jest wszystkożerny, czyli może jeść mięso, jak i rośliny. Czy jednak mięso powinno być podstawą pożywienia? Faktycznie, patrząc na sprawę w świetle ewolucji, nie byłoby nas (Homo sapiens) bez możliwości jedzenia mięsa. Prawda jest jednak taka, że to rośliny zawsze powinny stanowić podstawę. I to nie byle jaki owoce i warzywa. Najwięcej wartości przedstawiają liściaste i zielone warzywa. Mimo to, właśnie mięso zawiera te niezbędne wartości, które stanowią o naszej „człowiekowatości”.

CZYTAJ DALEJ NA KOLEJNEJ STRONIE PONIŻEJ \/ \/ \/ \/